haugrodbek

Увеличить

филе дорады; лисички; сыр; чеснок - 2 зубчика; копчёный бекон; репчатый лук - 2 шт.; мука; панировочные сухари; яйцо - 2 шт.; лисички; петрушка - по вкусу; для маринада: лимон (сок) - 1 шт.; оливковое масло; перец, соль - по вкусу; растительное масло для жарки.





Первым делом замаринуем рыбу. Здесь всё просто, не будем особо мудрить: сок лимона, перец, соль, немного оливкового масла.
Теперь лисички. Тут тоже не будем заморачиваться. Обжарим лук.
К нему кубики грудинки.
Затем лисички. Соль, перец, немного петрушки и пусть потушатся вместе минут десять.
Ну, а мы вернёмся к рыбе. Одно филе со стороны кожи окунём в муку.
Сыр.
И сверху прикроем вторым филе.
Хорошенько ‘изваляем’ в муке, затем во взбитых яйцах (к сожалению, из-за сбоя большого адронного коллайдера эта фотография была безвозвратно утеряна), и, наконец, в панировочных сухарях, при этом стараясь ‘склеить’ края. Обжариваем в большом количестве растительного масла с одной и с другой стороны. Промокнём салфеткой лишнее масло - и приятного! Спасибо за потраченное время!