haugrodbek: ананас

Рулетики из куриной грудки с ананасами можно приготовить по-разному. Предлагаю свой рецепт, когда в отбитый ломтик куриного филе закручивают мелко рубленый ананас в смеси с тертым сыром, и все это сдобрено карри и чесноком. Гарантирую, что пресно точно не будет.























Метки:
куриная грудка ананас










Для рецепта вам потребуется:


грудки куриные - 4 шт.
для начинки:
ананас (консервированный или свежий) - 200г
сыр (полутвердых сортов) - 100г
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
карри (порошок) - 1/2 ч.л.
для панировки:
яйцо - 1 шт.
соль - 1/3 ч.л.
перец черный молотый - по вкусу
мука - 3 ст.л.
масло растительное для жарки.












(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad40", {
stat_id: 40,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");








Рецепт приготовления:



Для начинки свежие или консервированные ананасы, нарезанные на кусочки, немного пробить в блендере.



Сыр натереть на крупной терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать ананасы с сыром и чесноком. По желанию начинку немного посолить и приправить порошком карри.




Филе куриной грудки промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и каждую грудку поперек на 2 примерно одинаковые части.




Каждую часть хорошо отбить, положив между двумя кусками пищевой пленки. Постарайтесь, отбивая мяса, не оставить на пласте мяса дыр.




С отбитого куска куриной грудки убрать верхний кусок пленки и на край положить 1-2 ст.л. начинки, предварительно слепив её в небольшой комок наподобие котлеты.




Приподнимая пленку, скрутить рулетик, стараясь полностью прикрыть начинку мясом со всех сторон.



Получатся вот такие объемные рулетики, как на фото.



Каждый рулетик сначала обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.



Затем обмакнуть рулетики во взбитое яйцо и снова обвалять в муке.



В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриные рулетики с начинкой до золотистой корочки. Переложить обжаренные рулетики на застеленный пекарской бумагой противень и запекать в прогретой до 200С духовке примерно 20 минут. Готовые рулетики из куриной грудки с ананасами и сыром переложить на тарелку и подавать к столу, пока они горячие. На гарнир подойдет отварной рис и овощи. Приятного аппетита!